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  • 阿婆东山羊肉店

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海南人好吃山羊肉,其中以东山羊皮薄肉嫩无膻味最为出名。三亚的羊肉店多,如果不知道去哪儿吃,不如考虑在本地人间口口相传的特色老店——阿婆东山羊肉店。


环境概况



阿婆东山羊肉店以前在老鸿港市场二楼,市场虽已搬走,美味却留了下来。



大排档的环境略显简陋,但挡不住食客来吃羊肉的热情。角落里摆着几架大大的风扇,呼呼地刮着锅里的腾腾热气。


特色菜品



海南人把边煮边吃的吃法称作打边炉。刚上桌时纯煮汤,静候片刻,待汤煮沸了再下肉。


寻常的羊肉店,一般直接用新鲜羊肉来打炉。阿婆家多了一道工序,将新鲜羊肉用特制的独家秘方腌制,再熬煮,这样使得山羊肉自带一种咸香口味。



锅底是用羊肉熬的高汤,汤头浓香,一口下肚,胃里暖暖的,没有很重的油腻感。


因为锅底量比较大,一般两个人以上才开炉。这里也是亲朋好友聚餐的好去处。




羊脚部位筋皮多,吃起来有嚼劲。刚端上来的是已经白灼过的,这时先不急着吃,下锅再煮会儿,把筋骨煮软一些,也更入味。



羊排肥瘦相间,因为是乳羊,所以骨架不是特别大。肉质是格外的鲜嫩,煮过之后,羊肉里夹带着汤汁的咸香,口感丰富,香软多汁。



白切东山羊,直接吃,能感觉到羊皮强韧的口感,没有什么膻味,适合大众口味。


下锅煮一会儿,皮肉间的脂肪微微煮开,增添了一丝的油脂香。趁热乎时候咬一口,入口扎实不塞牙,回味无穷。



炸腐竹,是本地人打边炉时必点的一道菜。炸过的腐竹,自带焦香,又格外吸汁。煮软了即可下筷,吃起来口口留香。



羊肉煮过之后,包裹着汤底的味道,直接吃已十分美味。要是再配上店家调制的蘸料,酸酸甜甜,更是让人胃口大开。



每天六点开始,就开始陆陆续续有食客结伴上门,七点钟左右座位基本就满了。人声鼎沸,个个都大口吃肉大口喝酒,甚是豪迈。在阿婆东山羊肉店,吃的就是开心,吃的就是痛快!


人均消费:110元

营业时间:12:00-14:00,16:00-21:30

电话:88238012

地址:胜利路老鸿港市场后身


结语


本攻略由三亚之星旅游网的编辑团队,根据20多年的当地旅游服务经验,实地考察、体验和拍摄,汇总而成。攻略的内容,即时更新。


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