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  • 文昌餐馆

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无论是装修豪华的大饭店,还是街头巷尾的苍蝇小馆,要想留住食客的心,唯有抓住他们的胃。文昌餐馆就是一家开了二十余年,用味道征服了无数食客的经典老店。


环境概况



店面不是很大,被夹在五金店和酒行中间,稍不注意就会走过。上下分两层,一层有2-4人方桌,二层有6-8人圆桌。座位不多,坐满为止。


特色菜品



来到文昌餐馆,必不可少要点文昌鸡。老板娘是地道的文昌人,对于鸡肉的品质自然有独到的把握。


码的整整齐齐的鸡肉刚上桌,立刻让人看得垂涎三尺。正宗的文昌鸡,要煮的肉熟骨不熟,此时的肉质最鲜嫩,口感最好,这家的火候把握得不错。


吃鸡的时候,别忘了蘸点加了本地小酸橘的调料,更是一绝。



炖猪脚是海南本地餐馆的一道入门菜。将八角、豆蔻、冰糖、丁香等材料和猪脚一起熬煮,直到煮得香汁渗透到猪脚的每一部分。


直接吃油而不腻,微甜,香气四溢。打一勺猪脚浇在热腾腾的白米饭上,十分经典,百吃不厌。



咸鱼茄子煲一般选用腌制过的马鲛鱼干,切成丁,与炸过的茄子一同煲。说起来简单,工序倒也挺多。


茄子吸油,油多才好吃,综合了咸鱼的味道,茄子十分入味。鱼丁只做调味用,放太多会咸,吃菜时夹到鱼丁,颇有一种惊喜的感觉。



苦瓜炒鱿鱼,似乎是混搭的“黑暗料理”。其实不然,用水焯过的苦瓜,减轻了苦味。与鱿鱼同炒,鱿鱼也少了腥味。整体口感清淡、爽口,较符合大众口味。



豆腐鱼头汤,炖到鱼头变得软烂,汤头熬至奶白色。一口下肚,鱼头的鲜,豆腐的滑,都浓缩进汤里了。



在如今人人外卖的时代,老板也只是全身心地投入于到店的客人,美味只在刚出炉热腾腾时端上。


浮夸的菜品也许能吸引人们一时的兴趣,但是能让人久吃不厌的还得是家常菜。文昌餐馆能在三亚扎下脚跟二十余年,经营的就是一种家的味道。


人均消费:40-60元

营业时间:06:00-15:00,17:00-22:00

电话:18907605718

地址:榆亚大道警备区旁北京街区


结语


本攻略由三亚之星旅游网的编辑团队,根据20多年的当地旅游服务经验,实地考察、体验和拍摄,汇总而成。攻略的内容,即时更新。


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